8月19日，國內期貨市場雞蛋主力合約2510價格繼續下挫，盤中最低報3070元/500千克，為2016年10月以來低點。

2025年以來，雞蛋價格整體呈現震蕩下行態勢，對比2024年10月的階段價格高點，已跌去30%。

不僅期貨市場價格持續走弱，現貨市場方面，據Mysteel統計數據，截至2025年8月18日，全國主產區平均蛋價3.26元/斤，主銷區平均蛋價3.13元/斤，已突破2020年出現的主銷區平均蛋價低點，成為近十年新低。

“2025年春節后至目前蛋價持續呈現趨勢下跌行情，從1月1日最高價4.59元/斤跌至最低價2.61元/斤，跌幅43.14%。”上海鋼聯農產品事業部雞蛋分析師趙文斌分析雞蛋價格下跌行情時也表示，當前全國蛋雞供大于求情況逐漸嚴重。據Mysteel統計，7月全國在產蛋雞存欄量約為13億只，在產蛋雞存欄量依舊處在近五年均值高位。淘汰雞市場方面，當前屠宰企業收購價格創年內新高，屠宰廠收購較為謹慎，小型廠家在收購價格5元/斤時，基本均停止收購，開工率降低至零，大廠近期隨著收購價格的進一步上漲，開工率也逐漸降至20%以下，維持剛需采購為主。

“雖然目前處于雞蛋傳統旺季，但今年現貨市場上，蛋價也已跌至近十年同期低點。”卓創資訊分析師劉梅也告訴記者，上周雞蛋市場均價已低至2.98元/斤。目前在產蛋雞存欄量仍較多，雞蛋產量普遍充足。而需求方面，由于雞蛋價格跌至低位，部分地區終端鮮雞蛋消化速度尚可。現階段雞蛋行情低迷，養殖仍處于虧損，短期蛋價漲幅空間有限，養殖單位多持謹慎態度，補欄熱情不高。

蛋價持續下行背景下，主營蛋雞養殖、種蛋孵化的曉鳴股份，卻在2025年上半年交出了績優成績單。期內該公司實現營業收入7.51億元，較上年增長93.65%；凈利潤1.85億元，較上年同期增長733.34%。

雖然2025年上半年雞蛋價格表現疲軟，在產蛋雞存欄量高于近五年歷史同期均值，鮮蛋供給充足。但受商品代雛雞補欄熱度高，種雞供種能力增強，飼料成本繼續回調等因素影響，曉鳴股份雞產品平均銷售價格較上年同期平均價格上漲了約1.23元/羽，漲幅約為40.33%，銷售毛利率顯著上升。

該公司認為，2025年上半年商品代雞苗補欄熱度高，繼續延續2024年四季度補欄熱度，同整體雞蛋行情相比呈現“獨立行情”。展望2025年下半年，在產蛋雞存欄增速將放緩，但供應仍寬松。預計需求先強后弱，蛋價先漲后跌，雞蛋供應持續處于較高水平，將影響蛋價的剛需性走高趨勢。

對于雞蛋價格走勢，趙文斌認為，隨著養殖單位利潤虧損嚴重，且中秋前后有傳統集中淘雞預期，淘雞量以及日齡直接影響整個供需結構，蛋價在中秋節前有上漲預期，但漲價空間有限，建議適齡老雞正常淘汰。

一德期貨則認為，隨著天氣陸續轉涼，疊加中秋及學校開學備貨，對蛋價形成階段性利好，但目前明顯是供應主導現貨走勢，在未有超量需求出現的情況下，難以推動蛋價出現超預期表現。另外，關注近期蔬菜及生豬價格走勢可以發現，其價格均處于歷史同期相對偏低位置，在替代品價格偏弱的情況下，蛋價亦難出現超預期走勢。