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葡萄葉成為農民增收的“黃金葉”，鮮果干果遠銷全國各地……產業鏈的延伸，不僅讓葡萄從農產品華麗轉身為工業產品，更讓產業鏈上的每一個環節都分享到了產業發展的紅利。

烈日下的新疆吐魯番，一望無際的葡萄大田里，一排排整齊的藤架在陽光下舒展枝葉，一串串晶瑩的葡萄掛滿藤蔓……這樣的景象，在新疆許多地方隨處可見。

葡萄葉、鮮食葡萄、葡萄干、葡萄酒……葡萄渾身都是寶。近年來，新疆多地州通過招商引資和技術創新，不斷挖掘葡萄的潛在價值，一根根葡萄藤串起了南北疆脫貧致富、鄉村振興的“甜蜜鏈”。天眼查數據顯示，我國現存“葡萄”相關企業5萬余家，其中新疆有1300余家。

葡萄葉變身“黃金葉”

眼下，正是葡萄葉子長勢旺盛的時候。

吐魯番市鄯善縣連木沁鎮有著“新疆葡萄第一鎮”的美名，種植的品種主要是無核白葡萄。從5月初開始，當地老百姓就忙著在葡萄架下修剪葡萄枝，采摘葡萄葉。

在葡萄藤下，果農將鮮嫩的葉子輕輕摘下來，保持葉子的完整性，再一摞一摞碼得整整齊齊地放在筐子里。不遠處，有收購稱重的秤，每公斤葡萄葉的收購價最高達9元，一個人采摘一天可以收入一兩百元。

連木沁鎮汗都夏村村民阿依先古麗·艾比布力說：“我家有8畝葡萄地，從5月份到9月份，我每天能摘15公斤左右，一年下來，光賣葉子就能收入約1萬元。”

葡萄成長過程中，必須打掐多余的藤蔓和葉子，讓營養集中供應到結果實的藤條上，同時也起到通風透光的作用。在連木沁鎮，有4家葡萄葉加工企業。收購的葡萄葉經過清洗、裝桶浸泡等現代化食品加工產業鏈，被包裝成葡萄葉罐頭、真空包裝的葡萄葉等各式產品，漂洋過海遠銷到希臘、土耳其等40多個國家。

記者從鄯善縣林草局了解到，葡萄葉含有維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，特別是鉀元素含量很高，而且葡萄葉的膳食纖維豐富，能夠促進腸胃的蠕動和消化。

加工葡萄葉不僅有效填補了葡萄成熟前的“空檔期”，還提供了大量季節性就業崗位。2024年，鄯善縣葡萄葉的銷售量達1萬余噸，為村民鋪就了一條增收致富的新路徑。

當地一家葡萄葉加工企業生產經理依斯拉木·艾力表示，今年已接到2000多噸訂單，主要銷往歐洲，每15天可完成一批生產，預計夏季總產量將達3000噸。

鮮果干果遠銷疆內外

作為新疆葡萄的主產地吐魯番，其盛產的葡萄可滿足全國人均超一公斤。

2024年，吐魯番葡萄種植面積達到63.28萬畝，擁有550多個品種，占新疆葡萄總產量的40%左右。其中，鮮果銷售48.86萬噸，占吐魯番葡萄產量的三分之一。鮮食葡萄深受疆內外客商的喜愛，遠銷全國各地。

地處塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田地區策勒縣固拉合瑪鎮，把葡萄產業作為特色產業重點扶持，通過政策引導、資金支持、技術培訓等一系列舉措，鼓勵村民發展葡萄種植，逐漸形成了規模化、產業化的發展格局。短短5年時間，當地的葡萄種植面積由最初的幾百畝，發展到現如今1萬余畝。村民收入也翻倍增長。

新疆葡萄干產量占全國葡萄干總產量的98%以上。吐魯番干旱少雨、日照時間長、晝夜溫差大、酷熱的獨特自然條件，使其成為新疆最重要的葡萄干產區。當地每年三分之二產量的葡萄，被晾曬成了干果，2024年干果生產達22萬余噸。

烏魯木齊市果滿園干果行店主周菊夫妻倆，9年前從河南來到烏魯木齊從事新疆干果批發。周菊說，新疆葡萄干一直是店里最暢銷的商品，店里的十余種葡萄干特別受疆內外游客的青睞，特別是疆外游客，進店必買無核白葡萄干。

策勒縣固拉合瑪鎮為解決葡萄銷售難題，搭建起多元化銷售渠道。一方面，積極與各大水果批發商、超市建立合作關系，將新鮮采摘的葡萄直供市場；另一方面，借助電商平臺拓寬銷售范圍，通過直播帶貨、網絡預售等方式，將葡萄銷往全國各地，甚至走出國門。此外，還舉辦葡萄采摘節、葡萄文化節等活動，吸引周邊游客前來體驗采摘樂趣，發展鄉村旅游，實現了一、二、三產業融合發展。

產業鏈面臨轉型升級

葡萄產業鏈，一環扣一環。產業鏈的延伸，不僅讓葡萄從農產品華麗轉身為工業產品，更讓產業鏈上的每一個環節都分享到了產業發展的紅利。

吐魯番絲路明珠農業生物科技有限公司主要從事葡萄干精深加工，2024年，該公司實現新突破，打造了10萬級凈化車間，引進了AI智能分選設備，引入了葡萄酵素飲品生產線，市場反饋良好。該公司計劃將來陸續擴大生產規模，為消費者帶來更多葡萄產品。

新疆林果中心一級主任科員郭宇歡介紹說，吐魯番市、環塔里木盆地邊緣區域、天山北麓、阿克蘇、和田、喀什、克孜勒蘇柯爾克孜自治州等地區，以鮮食葡萄種植為主，巴音郭楞蒙古自治州則是釀酒葡萄的主產區。

葡萄酒生產素有“七分原料、三分工藝”的說法，新疆的緯度、氣候、光熱和水土等自然條件十分適合釀酒葡萄生長和葡萄酒釀造。2024年，新疆優質葡萄酒原料生產基地在30萬畝左右，占全國的24%；葡萄酒產量約12萬噸，居全國第一，培育出諸多具有一定市場知名度的葡萄酒品牌。

不過，隨著科技進步，以前不太適合葡萄生產的地區都在大面積發展，目前全國各省市都有葡萄種植，且面積都在快速增長，新疆葡萄產業未來如何發展？

吐魯番市林果中心主任童振榮說，目前吐魯番積極進行提質增效和對葡萄品種的改良。同時，通過實施葡萄架式改造和高效節水灌溉工程，不斷提升葡萄種植的標準化、集約化水平，有效提高葡萄的產量和品質。

2025年，新疆將在種植、加工、銷售、品牌建設、人才培養等關鍵環節持續發力，推動葡萄酒產業全產業鏈提升，助力葡萄酒產業做大做強。著力推進種植基地的規模化、標準化、機械化建設，通過推廣機械化作業和社會化服務，進一步提升種植效率和水平。

此外，新疆還將積極拓展市場渠道。支持在援疆省市和葡萄酒消費重點城市建設展銷展示平臺，組織企業參加國內外知名葡萄酒展會，充分利用電商平臺拓展線上營銷渠道，打造一批葡萄酒主題鄉村休閑旅游打卡地，促進文化展示、消費與旅游融合發展。

目前，新疆已啟動“天山南北·葡萄酒之路”品牌計劃，整合四大產區資源：天山北麓主打“雪水灌溉的冷涼風格”，伊犁河谷聚焦“溫帶草原果香”，焉耆盆地深耕“戈壁礫石風土”，吐哈盆地強化“極端干旱區的濃縮風味”。