6月9日，據貝殼財經，星巴克中國將發力非咖啡飲品市場，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務場景。6月10日起，星巴克三大王牌品類——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，共計數十款產品將集體推出全新夏日“心動價”。以大杯為例，平均價格降幅達到5元左右，顧客最低僅需23元。

據第一財經，星巴克中國首席增長官楊振表示，“非咖”場景下完善的產品矩陣，將與核心咖啡產品雙線并舉，讓星巴克能夠根據不同消費場景、門店類型等因素，打造不同的產品組合與體驗，從而更好地滿足顧客的多元需求。

中國咖啡市場雖然規模龐大且增速較快，但競爭也達到了白熱化程度。據悉，2024年全國咖啡店總數突破20萬家，年新增高達7萬家，同時有5.3萬家門店消失，門店凈增長只有1.7萬家。

在這樣的市場環境下，咖啡滲透率較高，增長潛力受到一定限制。而茶飲市場近年來發展迅猛，眾多茶飲品牌不斷涌現，市場份額逐步擴大。

星巴克推出非咖產品，意在挖掘其現有受眾群體在茶飲等非咖啡飲品領域的消費潛力，通過產品線創新來拓寬市場邊界。

星巴克的“非咖”場景下的三大王牌系列——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，一直展現出了強勁的增長潛力。星冰樂作為長盛不衰的夏日首選，是很多消費者的“第一杯星巴克”，冰搖茶銷售額連續三年大幅增長。

圖片來源：界面圖庫范劍磊

另一咖啡品牌瑞幸推出輕乳茶，也取得了不錯效果，首月銷量就突破4400萬杯。

另外，下午茶消費時段，已經成為不少消費品牌競爭的市場。

星巴克在下午茶時段也在持續進行產品創新與價格調整。近期就聯動迪士尼“瘋狂動物城”推出3款全新聯名冰搖茶，為消費者帶來新鮮感，吸引更多人在下午茶時段到店消費。

2024年星巴克中國總會員規模近1.4億，龐大的會員群體為下午茶消費提供了潛在的拓展客源。

據星巴克發布的財報，2024財年星巴克中國凈收入達29.58億美元，第四季度凈收入7.837億美元，環比增長6%，但中國同店銷售額下降14%，平均售價下降8%，可比交易量下降6%。2025財年第一財季，中國地區實現營收7.44億美元，同比上漲1%，但同店銷售額下降6%。