針對近日“千禾0”引發(fā)的種種爭議，千禾味業(yè)（603027.SH）再次發(fā)布聲明。

3月24日，千禾味業(yè)公告，眉山市市場監(jiān)督管理局已對公司成品庫房、商場超市在售的相關產品進行監(jiān)督抽檢，共計23批次。經檢測，結果符合企業(yè)標示的釀造醬油國家標準（GB/T 18186）。抽檢的所有“千禾0”產品未檢出苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖、安賽蜜等食品添加劑含量。

公司還表示，“千禾0”商標用于區(qū)分公司零添加產品和非零添加產品。凡是使用“千禾0”商標的產品都是零添加產品。“千禾0”系列產品僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。

同日，21世紀經濟報道記者就此事詢問千禾味業(yè)，截至發(fā)稿尚未得到回復。

一波三折的股價

據(jù)《消費者報道》，今年3月該雜志向第三方權威檢測機構送檢了13款宣稱零添加的醬油，測評指標為總砷和鎘。

測試結果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測出0.0110mg/kg的鎘，因此質疑“千禾0”商標的合理性，該報道引發(fā)大量消費者關注議論，并引發(fā)股價一波三折。

目前來看，市場上關于千禾味業(yè)的“千禾0”系列產品的爭議主要聚焦在兩個方面：“千禾0”旗下產品重金屬含量究竟有沒有超標？“千禾0”商標本身是否構成消費誤導？

對此，千禾味業(yè)21日曾在官方微博發(fā)布說明，回答了以上兩個問題：

首先，“公司使用的原材料均符合國家標準要求”“相關報道所述我公司產品‘鎘’檢出值為0.01mg/kg，遠低于相近類別食品安全標準的要求。”

也就是說，依照GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》規(guī)定，“千禾0”系列產品相關的食品添加劑均符合國家標準要求。

其次，對于“千禾0”注冊商標與“產品零添加”關系的說明，公司表示“千禾0”系列產品“不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為。該商標設立的初心是為了對零添加產品做區(qū)別，便于廣大消費者選購，不存在誤導消費者的行為”。

但也有律師在接受媒體采訪時認為，“千禾0”這個商標本身并不違法，在實際使用時因同時宣傳“零添加”產品，易讓消費者產生概念混淆。

澄清并未消弭市場擔憂。隨著輿論持續(xù)發(fā)酵，千禾味業(yè)股價持續(xù)四日下跌。截至3月21日，千禾味業(yè)股價連續(xù)四日下跌，累計跌幅達7.3%，市值蒸發(fā)9.5億元。

緊接著，3月23日，千禾味業(yè)董事長伍超群在接受媒體采訪時表示，“千禾0”商標，就是用于區(qū)分千禾味業(yè)零添加產品和非零添加產品。而根據(jù)中國和歐盟標準來看，“千禾0”系列產品均遠低于相近類別食品安全標準的要求；3月24日，千禾味業(yè)再次發(fā)布公告，重申了旗下“千禾0”產品生產是合法合規(guī)的。

三次公開澄清后，股價小幅度回溫，截至3月24日收盤，千禾味業(yè)股價報收11.60元/股，漲2.29%。

多重壓力

添加劑問題一直是調味品行業(yè)的“命門”。類似的情況，千禾味業(yè)的競爭對手，“醬油一哥”海天味業(yè)（603288.SH）三年前也曾遇到過。

2022年9月，海天醬油爆發(fā)“雙標”事件。當時有媒體爆料海天味業(yè)在國內售賣的海天醬油含有食品添加劑，而國外售賣的海天醬油則為零添加，質疑其國內國際執(zhí)行雙重標準。盡管海天連續(xù)發(fā)布三次聲明澄清，但仍引起了民眾對海天信任度暴跌。

緊接著的2023年，海天味業(yè)遭遇了自上市以來的首次業(yè)績同比下降。2023年，海天味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入245.59億元，同比減少了4.1%；實現(xiàn)歸母凈利潤56.27億元，同比減少了9.21%。產品端，海天味業(yè)核心產品醬油業(yè)務銷售量下滑了8.17%、蠔油下滑了1.92%、調味醬下滑了0.41%。

同年，以“零添加”著稱的千禾味業(yè)的業(yè)績卻迎來了高光時刻。2023年，千禾味業(yè)營收增長31%達32.07億元，歸母凈利潤也創(chuàng)下了5.3億元的歷史最佳數(shù)據(jù)，公司追加注冊多個“千禾0”商標。

然而，隨著“零添加”概念普及，市場上同類零添加產品雨后春筍般出現(xiàn)，同類競品紛紛下場搶占千禾的市場份額。據(jù)記者搜索，目前在李錦記、金龍魚、松鮮鮮品牌的線上旗艦店內，均有標明“0添加”的醬油產品。“零添加”的概念已經從千禾的差異化賣點，變成了“行業(yè)標配”。

其中，李錦記的“零添加防腐劑”生抽配料表顯示，除了防腐劑外，焦糖色、三氯蔗糖等添加劑仍存在。根據(jù)國家標準(酵母加工制品GB/T 20886.2-2021)的定義，它和食鹽、食糖的性質一樣屬于食品配料。由此可見，行業(yè)對于“零添加”的認定并不太統(tǒng)一。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬向記者表示，調味品產品很難做到絕對的“零添加”，國家現(xiàn)在對于零添加產品有非常嚴格的要求，也在嚴抓監(jiān)管，但不是所有產品都完全具備“零添加”的條件。另外，零添加的產品也不一定最適合消費者，更多只是賣一個營銷概念。

壓力不只來自于同行，隨著家庭飲食習慣的調整，消費者對于醬油的整體需求似乎也在縮小。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，國內人均年醬油需求量已從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。

種種因素導致，2024年千禾的營收增速放緩。2024年前三季度，千禾味業(yè)營業(yè)收入為22.88億元，同比下滑了1.85%。歸母凈利潤為3.52億元，同比下滑了9.19%。同期，醬油業(yè)務收入14.35億元，同比下降2.44%。

為拓展市場，千禾將目光放至B端餐飲市場。伍超群曾在2023年年度股東大會上表示，目前千禾味業(yè)針對餐飲渠道拓展的規(guī)劃是在原有消費基礎較好的市場上，組建專業(yè)的人員團隊，使用專業(yè)的批發(fā)商或經銷商，同時開發(fā)有別于C端消費者的產品來進行銷售。

同時，為改善產品單一局面，公司也將產品線延伸至有機醬油、食醋、料酒等品類，但目前看來產品多元化策略尚未起效。2024年前三季度，公司第二大產品食醋實現(xiàn)營業(yè)收入約2.87億元，同比下降10.41%。