枸杞：從保溫杯到新茶飲

寧夏日報記者  張  濤

香水檸檬枸杞茶、鳳梨香橙枸杞茶……寧夏銀川市一家茶飲店中，枸杞當起了主角，吸引不少消費者前來打卡。

近年來，寧夏持續延伸枸杞產業鏈，枸杞不再只是保溫杯中的“常駐嘉賓”，更成為時尚消費的新選擇。

在寧夏中衛市中寧縣的紅柳溝產區，成熟的枸杞綴滿枝頭，空氣中彌漫著淡淡果香。

“新鮮采摘的枸杞，通過低溫榨汁做成枸杞原漿，能加入果茶和奶茶，生產出來的飲品顏值高，受歡迎。”在紅柳溝，璽贊生態枸杞園負責人高貴武介紹。

56歲的馬菊花家住紅柳溝產區旁，多年來種枸杞、采枸杞。“聽收購商說，枸杞要做成奶茶，得品質夠好、果子紅、甜度達標，我們采摘時都很注意輕摘輕放。”馬菊花說，以前種的枸杞大多曬干后銷售，價格波動大。如今，自家和企業簽了訂單，按要求進行生態種植，采摘期也嚴格按飲品商家需求分批進行。

“現在種的枸杞專供茶飲企業，種植難度要大點，但品質好，1斤鮮果的收購價最高能頂過去3斤干果。”馬菊花算了筆賬：自家10畝枸杞地，過去的年收入在四五萬元，如今通過與深加工企業合作，實行標準化種植，年收入增加了三成，“最重要的是不愁賣，能保底收購”。

“我們從采摘環節就介入管理，引導農戶分批采收、分級處理，提高果品利用率，也讓農戶享受產業鏈延伸帶來的紅利。”高貴武說，新茶飲對原料要求高，能促進枸杞種植更加注重綠色、標準化管理，也帶動相關產業升級。

“聽店員介紹，可以用枸杞原漿或者枸杞茶做茶底。”王女士第一次來寧夏旅游，感受到枸杞飲品的多樣創新。“奶茶雪頂上的枸杞拉花、果茶里的漸變分層，特別好看。”王女士說。

截至2024年底，寧夏擁有枸杞精深加工產品10大類120余種，產品銷往50多個國家和地區。

羽衣甘藍：飲品走紅帶動訂單激增

大眾日報記者  都鎮強

在山東濰坊市市區多家茶飲店，一款羽衣甘藍飲品成為熱銷品。羽衣甘藍含膳食纖維、多種維生素，隨著消費者對新茶飲關注度提升，奶茶界掀起一股羽衣甘藍熱潮。

記者在外賣軟件搜索“羽衣甘藍飲品”，羽衣甘藍輕咖、羽衣甘藍果蔬茶等多款以羽衣甘藍為主角的飲品熱銷。

“訂單排得滿滿當當，供不應求。”濰坊高密市萬畝良田家庭農場負責人王翠芬告訴記者，去年，國內一些茶飲企業主動來農場對接合作，目前農場為10余家企業供應羽衣甘藍。

20年前，王翠芬從國外引進羽衣甘藍種子進行種植，主要供應歐美市場。“頭幾年，訂單不多，賠了不少錢，一直到2012年出口訂單才穩定下來，種植面積也不斷擴大。”王翠芬說，她沒想到的是，去年不少奶茶品牌用羽衣甘藍做原料，農場的國內訂單突然激增。

規模擴大了，如何帶動更多村民增收？

在高密市咸家社區推動下，萬畝良田家庭農場聯合山豐村、咸東村、咸西村等7個村成立“俏羽藍”共富工坊，通過本地招工，村民在農場務工獲得收入，帶動200余戶村民在家門口就業。

在萬畝良田家庭農場，羽衣甘藍全年分兩季種植，移栽幼苗環節和采摘環節都需要大量人工。尤其在采收旺季，萬畝良田家庭農場雇傭的采收工人，每天要完成幾十噸采收量。“我們通過共富工坊從附近村莊招采收工人，最忙的時候，一天要近600人一起采收。”王翠芬說。

為延伸羽衣甘藍產業鏈，王翠芬還聯合多家企業研發出羽衣甘藍面條、糕點、酸奶等多款深加工產品，進一步帶動村民增收。